2019年12月15日、大江ノ郷ヴィレッジにて行なわれた親子ジビエ料理教室に、講師として参加しました。
作ったのは野菜の猪肉巻き、鹿肉とさつまいものスタッフドバケットです。
アスリートフードマイスター長田恵理さんによると、「鹿や猪の肉は子どもの発達に必要な鉄分や亜鉛を多く含んでいる」とのこと。
また猪肉は低カロリーで体重管理が重要なスポーツ選手にもおすすめ。
ジビエを初めて料理する方にも喜んで食べて頂けました。
「家でも作りたい！」と言ってくれたお子さんも。ジビエの魅力が伝わったなら幸いです。
2019年12月16日 TSK 「LiveNews it」で紹介されました。
2019年１2月16日の日本海新聞に掲載されました。